Carnet d’extra recettes – Offert
Notre Carnet d'extra recettes gourmandes & Zéro Déchet est structuré autour de 2 grands thèmes : "Vive le 100% fait maison" et "Rien ne se perd, tout se transforme !". Piochez-y les recettes qui vous font plaisir :). En fil rouge … la gourmandise, la facilité (autant que faire se peut !), le Zéro Déchet et le respect des saisons. A la maison, nous essayons aussi de tendre vers une végétalisation accrue de nos assiettes… sans être parfait, on y travaille ! A vos fourneaux, belles découvertes et bon appétit !
NB : ce carnet regroupe les recettes que nous avons plaisir à vous proposer chaque mois dans notre « News » Les extra-ordinaires. Il est donc évolutif et sera régulièrement mis à jour sur notre site : n’hésitez pas à le retélécharger 1 ou 2 fois par an.
Recettes Thème 1. Vive le 100% fait maison !
Le but de ces recettes ? Nous faire reprendre la main sur des produits souvent achetés tout prêts faits dans le commerce. Et qui s’accompagnent fréquemment d’emballages plastique. Voire de produits peu naturels aux doux noms de conservateurs, additifs et autres colorants. Alors si on tentait de les faire nous-mêmes ? Abandonnons nos réflexes d’achat et lançons-nous dans le 100% fait maison !
Passion Pain
- Les buns (pains à burgers)
- Les naans
- La focaccia
- Les pains pita
- Le soda bread
- Le pain au levain
- Les wraps
- Les pains à hot-dogs
- Les tortillas
- Le pain d’épices
- Les pains au lait
- Les scones
- Le pain viennois
- Les hot cross buns
Recettes Thème 2. Rien ne se perd, tout se transforme !
Tout est dit. Avec ces recettes, l’idée est d’être le plus anti-gaspi possible et d’utiliser au maximum toutes les parties des produits bruts (fruits et légumes notamment). Vous y trouverez également de nombreuses inspirations pour utiliser les restes de pain rassis (et oui, chez Les extra-ordinaires, on aime le pain !). Transformons donc au maximum ce que nous avons sous la main !
Recettes pour utiliser ses restes de pain
- Le pain (même pas) perdu
- La pain’ssaladière
- Le garlic bread
- La chapelure
- Le gaspacho
- Les crumpets au levain
- Les croûtons à l’ail
- Les cookies anti-gaspi
- Les gnocchis de pain
- Soupe de pain
- Bruschettas estivales
Recettes pour utiliser toutes les parties d’un produit
- Rien ne se perd dans la … pomme !
- Rien ne se perd dans les … agrumes !
- Gelée de mimosa
- Pesto de fanes de radis
- 3 recettes best-of avec … la courgette !
- Potimarron en 3 façons
- Banana Bread
Bon appétit !
